분당에 살면서 아이 첫돌을 집에서 치르기로 했을 때, 가장 먼저 걸린 건 음식이었습니다. 양가 부모님과 가까운 친척까지 스무 명 남짓이 모이는데, 제가 직접 요리하면 정작 아이 옆에 있을 수가 없었습니다. 그래서 서울 업체라도 경기권까지 와 주는 출장뷔페를 찾아보게 되었습니다. 집 근처 식당을 빌리는 방법도 생각했지만, 아이가 낮잠을 자야 하는 시간이 있어 결국 집이 가장 편하겠다는 결론을 내렸습니다.
전화로 문의했더니 경기권은 총 50만 원 이상부터 가능하고 배달비는 따로 협의한다는 설명을 들었습니다. 상차림까지 현장에서 해 주는 방문 세팅형은 총 165만 원 이상이라는 기준도 함께 알려 주셔서, 인원과 메뉴 구성을 놓고 어느 쪽이 맞을지 차분히 비교할 수 있었습니다. 처음에는 금액 조건이 부담스러울까 했는데, 도시락부터 방문 세팅까지 선택지를 나란히 보여 주셔서 결정이 쉬웠습니다.
메뉴 상담에서 가장 도움이 된 건 아이들을 위한 아이디어였습니다. 한남동 돌잔치에서 개인 과일컵을 준비했던 경험을 이야기해 주시면서, 어린 조카들이 각자 한 컵씩 들고 다닐 수 있게 하면 어른 테이블이 덜 어수선해진다고 하셨습니다. 시어머니가 갑각류를 드시지 못한다고 말씀드렸더니 해당 재료는 빼고 구성해 주시기로 했습니다. 어른들을 위한 연어 플래터와 주먹밥, 아이들을 위한 과일컵이 따로 놓이니 각자 편하게 드실 수 있겠다는 그림이 그려졌습니다.
도착 시각은 미리 약속하기보다 돌상 시작 시간에 맞춰 세팅을 끝내는 것으로 정했습니다. 거리와 도로 사정을 고려해 상담 때 시간을 함께 맞추자고 하셨고, 저는 그 편이 오히려 믿음이 갔습니다. 예약금 50%를 입금하면서 행사 일주일 전부터는 취소가 안 된다는 점도 다시 확인했고, 그래서 친척들 참석 여부를 그 전에 모두 정리해 두었습니다.
행사 당일에는 과일컵과 샐러드 볼, 연어 플래터와 주먹밥이 테이블에 놓였고, 디저트 컵 옆에는 꽃이 함께 장식되었습니다. 손님들이 돌아간 뒤 정리까지 마쳐 주셔서, 저녁에는 가족끼리 조용히 사진을 정리할 수 있었습니다. 손님들 가운데 몇 분은 음식을 어디서 준비했는지 물어보시기도 했습니다.
“먼 곳일수록 도착 시간을 쉽게 장담하지 않습니다. 대신 행사가 시작될 때 상이 다 차려져 있도록 거꾸로 계획을 세웁니다. 손님이 들어오실 때 빈 테이블이 보이지 않게 하는 것이 기본입니다.”
— 나든솔 이윤선쿠킹스튜디오
