저는 송파에 있는 회사에서 교육 운영을 맡고 있습니다. 분기마다 신규 입사자 교육을 여는데, 하루 일정 중 점심시간이 50분밖에 없어 근처 식당으로 이동하면 오후 첫 강의가 늘 늦어졌습니다. 그래서 이번에는 교육장 안에서 해결할 수 있는 도시락을 알아보기로 했습니다.
상담 전화를 걸었을 때 가장 먼저 받은 질문은 메뉴가 아니라 교육 시간표였습니다. 오전 강의가 몇 시에 끝나는지, 도시락을 받을 사람이 누구인지, 교육장이 몇 층인지를 물어보셨고, 그 시간에 맞춰 배송 시각을 정하자고 하셨습니다. 실제로 LG CNS 신입사원 교육에서도 교육 일정에 맞춰 배송 시간을 조율했다는 이야기를 듣고 안심이 되었습니다. 메뉴 이야기는 그다음이었는데, 그 순서 덕분에 이 업체가 우리 일정 안에서 생각하고 있다는 느낌을 받았습니다.
등급은 세미나형 22,000원으로 정했습니다. 임원이 참석하는 날이었다면 격식형 33,000원을 골랐겠지만, 신입 교육은 든든하고 깔끔한 한 끼면 충분하다고 판단했습니다. 교육생 중 한 명이 견과류 알레르기가 있다고 미리 알렸더니, 해당 재료를 뺀 도시락을 따로 표시해 주신다고 했습니다. 다음 분기에 외부 강사를 모시는 날에는 강사석만 격식형으로 바꿔 볼 생각입니다. 같은 업체에 등급만 달리 주문할 수 있다는 점이 운영하는 입장에서 편했습니다.
예약이 확정되자 예약금 50%를 먼저 보냈고, 행사일 일주일 전부터는 취소가 안 된다는 조건도 내부 품의서에 함께 적어 두었습니다. 덕분에 인원 변동 가능성을 미리 확인하는 습관이 생겼습니다. 교육 대상자 명단이 확정되는 날짜를 기준으로 거꾸로 주문 확정일을 잡아 두니, 담당자 입장에서 일정 관리가 훨씬 단순해졌습니다. 다음 교육부터는 이 일정표를 그대로 쓰려고 합니다.
교육 당일, 칸막이로 나뉜 도시락이 라벨이 붙은 채 비닐 포장되어 도착했고, 교육장 뒤편 긴 테이블에 줄지어 놓으니 배부도 금방 끝났습니다. 교육생들이 자리에서 바로 식사를 마친 덕분에 오후 강의를 제시간에 시작할 수 있었습니다. 식사를 마친 뒤 빈 도시락을 모아 두는 위치도 미리 정해 두었더니, 오후 강의 시작 전 교육장이 금세 정돈되었습니다.
“도시락은 맛만큼 도착 시각이 중요하다고 봅니다. 그래서 메뉴보다 행사 시간표를 먼저 여쭙니다. 시간표가 정해지면 메뉴는 그 안에서 가장 알맞은 것을 찾으면 되니까요.”
— 나든솔 이윤선쿠킹스튜디오
